Mille-feuilles de Chèvre-Basilic et Tomates Séchées

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

pâte feuilletée

tartare chèvre/basilic

confit de tomates séchées

6 tomates cocktail

un peu de persil haché

Préparation :

• Dérouler la pâte feuilletée et découper 3 grands carrés dedans, à l'aide d'un emporte-pièce.

• Couper les carrés en deux, en diagonal.

• Piquer les triangles avec une fourchette et mettre au frais pendant 5-10 minutes.

• Couper en rondelles 4 tomates.

• Couper les autres de la même manière sans aller jusqu'au bout, de façon à pouvoir les ouvrir en éventail.

Cuisson :

• Cuire les triangles de pâte feuilletée 12 minutes, dans un four préchauffé à 180°C.

Assemblage :

• Etaler sur 2 triangle le confit de tomates séchées.
• Déposer dessus quelques rondelles de tomates.
• Sur 2 autres triangles, étaler le tartare et placer sur les tomates.
• Etaler du tartare sur l'autre face, mettre les rondelles de tomates restantes.
• Etaler de nouveau du confit de tomates et recouvrir les tomates.
• Pasemer d'un peu de persil hâché.
• Décorer avec les tomates coupées en éventail.
• Garder au frais, mais sortir quelques minutes du frigo avant de déguster.

Mon avis : Agréable mariage de saveurs. Mais à vraiment sortir un peu à l'avance du frigo, car pour moi, les tomates étaient trop froides.

Comments

[Carine]

Merci beaucoup !

[Alaro]

Une jolie recette ;-))