25 novembre 2009

Rougail Saucisses

Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 saucisses fumées 1 oignon rouge 6 gousses d'ail 1 càc de curcuma 4 tomates thym huile sel Préparation : Faire bouillir les saucisses dans de l'eau, pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, peler l'oignon et l'émincer très finement. Peler les gousses d'ail et les piler avec le sel. Laver et couper les tomates en fines lamelles. Vider l'eau des saucisses et les rincer à l'eau froide. Les couper en rondelles plus ou moins épaisses, selon les goûts. ... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Panna Cotta Vanille-Fraise

Pour 2 personnes: Ingrédients : 20cl de crème liquide 10cl de lait 4 feuilles de gélatine 50g de sucre de canne 1 gousse de vanille 500g de fraises 2 sachets de sucre vanillé quelques amandes effilées 10 carrés de chocolat Préparation : Faire tremper une feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant une dizaine de minute. Porter à légère ébullition 10cl de crème, 5cl de lait, 15g de sucre et la moitié de la vanille, préalablement fendue et grattée. Retirer du feu et y faire fondre la... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Riz citronné

Pour 2 à 3 personnes : Ingédients : 2 mesures de riz 3 mesures d'eau le jus d'un demi-citron sel Préparation : Laver le riz à grande eau. Répéter l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter les mesures d'eau et le jus de citron. Saler. Cuisson : Cuire à l'auto-cuiseur à riz. Ou dans une casserole, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Mon avis : Le jus de citron donne au riz un petit goût qui n'est pas désagréable. Ca change.
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24 novembre 2009

Queues de Camarons sauce aigre-douce

Pour 2 à 3 personnes : Ingédients : 400g de queues de camarons 1/2 courgette 1/2 concombre 1/2 poivron 1/2 ananas 1 grosse carotte 1 oignon 5 càs de sauce aigre-douce fécule de manioc huile sel, poivre Préparation : Peler le concombre, la courgette, la carotte et les couper en bâtonnets, ainsi que le poivron. Peler l'ananas, retirer les yeux, le couper en rondelles, puis couper ces rondelles en 4. Peler l'oignon et l'émincer grossièrement. Nettoyer les camarons et retirer les... [Lire la suite]
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15 novembre 2009

Vinaigrette au Miel

Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 pincée de sel 4 càs de vinaigre 2 càs d'huile 2 càs d'eau 2 càs de miel poivre Préparation : Dissoudre le sel dans le vinaigre. Incorporer en mélangeant l'huile, l'eau et le miel. Poivrer. Mon avis : Petite sauce aigre-douce que j'apprécie particulièrement. Cela se mariait très bien avec le mille-feuilles de chèvre.
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15 novembre 2009

Mille-feuilles de Chèvre-Basilic et Tomates Séchées

Pour 2 personnes : Ingrédients : pâte feuilletée tartare chèvre/basilic confit de tomates séchées 6 tomates cocktail un peu de persil haché Préparation : Dérouler la pâte feuilletée et découper 3 grands carrés dedans, à l'aide d'un emporte-pièce. Couper les carrés en deux, en diagonal. Piquer les triangles avec une fourchette et mettre au frais pendant 5-10 minutes. Couper en rondelles 4 tomates. Couper les autres de la même manière sans aller jusqu'au bout, de façon à pouvoir les ouvrir en... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Petits Pains Maison

Pour environ 6 petits pains : Ingédients : 500g de préparation pour pain 300 ml d'eau 9g de sel 1 sachet de levure de boulanger Préparation : Préparer la pâte à la machine à pain. Mettre l'eau, le sel, la farine puis la levure. Mettre sur le programme "Pâte". Une fois la pâte levée, la sortir de la machine et bien la pétrir. Couper la pâte selon le nombre et la grosseur de pain voulus. Déposer chaque morceau de pâte sur du papier cuisson en les espaçant suffisamment. Recouvrir d'un... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Crème de Roquefort

Pour 2 personnes : Ingrédients : 75g de Roquefort 75g de faisselle 1 càs de crème liquide 1 càs 1/2 de mayonnaise sel, poivre quelques cerneaux de noix Préparation : Ecraser le Roquefort à la fourchette. Ajouter la faisselle, la crème et la mayonnaise. Bien mélanger. Saler, poivrer. Verser dans des verrines ou des jolis verres. Mettre au frais. Déposer quelques cerneaux de noix juste avant de servir.
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13 novembre 2009

Farandole de Mini-Cakes

Pour une bonne dizaine de mini-cakes : Ingrédients 2 oeufs 60g de farine 1/4 de sachet de levure 1 pincée de sel 25 ml d'huile 4 olives + 1/4 de tranche de jambon blanc 2-3 càc de boursin ail et fines herbes + quelques miettes de saumon 2 càc de confit de tomates séchées + herbes de provences 1/2 petit oignon + 1 petit morceau de comté Préparation : Battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Puis le sel et l'huile. Bien mélanger. Séparer la pâte équitablement dans 4 bols. Ajouter... [Lire la suite]
11 novembre 2009

Un Petit Peu de ma Vie

Demain est un grand jour ! Mon petit bout de chou fête ses 6 mois. Déjà !!! Le temps passe si vite depuis qu'il est arrivé dans notre vie. Ils nous apportent tellement de bonheur. Je l'aime de tout mon coeur. Le plus fort du monde, comme je lui dis lol. Et puis, il y a un deuxième évènement : mon mari et moi fêtons nos 5 ans de rencontre. C'est un mari et un papa formidable. On a déjà vécu tellement de choses ensemble. Des bonnes comme des mauvaises lol. En tout cas, on est heureux, c'est l'essentiel. Alors pour ces... [Lire la suite]
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